استیک اسید ، که در شکل قراردادی خود اسید اتانوئیک نامیده می شود ، یک ترکیب آلی است که فرمول شیمیایی آن در متون علمی CH3COOH است ( این اسید در قالب فرمول های شیمیایی CH3CO2 یا C2H4O2 نیز نوشته می شود ) . استیک اسید هنگامی که تحت فرآیند تقطیر قرار نمی گیرد یک مایع بی رنگ است که اسید استیک گلاسیال نیز نامیده می شود .
سرکه در حجم خود دارای تقریبا 3 تا 9 درصد استیک اسید است و بنابراین این ترکیب آلی جدا از آب جزء اصلی سرکه است . استیک اسید یک مزه ی ترش و بوی تیز واضح دارد . فارغ از تولید آن به عنوان سرکه ی خانگی ، به طور کلی تولید این ماده ی شیمیایی به عنوان یک پیش ماده برای پلی وینیل استات و استات سلولز است . با آن که این اسید در گروه اسید های ضعیف قرار می گیرد ، شکل غلیظ آن خاصیت خورندگی دارد و توانایی وارد کردن آسیب به پوست را دارد .
ساختار استیک اسید
استیک اسید دومین اسید ساده در بین کربوکسیلیک اسید ها ( بعد از اسید فرمیک ) به شمار می رود . این اسید به سهولت دو گروه عملکردی کوچک ، یک گروه استیل و یک گروه هیدروکسیل متصل به هم ( AcOH ) دارد ، هم چنین می شود به آن به چشم یک گروه متیل و گروه کربوکسیل متصل به هم نیز نگاه کرد ، استیک اسید یک معرف شیمیایی و ماده ی شیمیایی صنعتی مهم به شمار می رود که به شکل کلی در تولید استات سلولز و فیلم عکاسی و استات پلی وینیل و چسب چوب و هم چنین فیبر ها و الیاف سنتزی به کار گرفته می شود . در خانه ها ، اسید استیک رقیق شده معمولا به عنوان یک عامل پاک کننده ی رسوبات استفاده می شود . در صنعت غذایی ، کاربرد استیک اسید به عنوان افزودنی غذا با کد E260 به عنوان یک تعدیل کننده ی میزان اسیدی بودن غذا و به عنوان یک چاشنی است . به عنوان یک ماده ی افزودنی به غذا ، به کارگیری آن در بسیاری از کشورها از جمله کانادا ، اتحادیه ی اروپا ، ایالات متحده ، استرالیا و نیوزلند امری ثابت شده است . در علم بیوشیمی ، گروه استیل ، مشتق شده از استیک اسید ، پایه و بنیاد تمامی شکل های زندگی است . به هنگام اتصال به کوآنزیم A ، نقش مرکزی در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها دارد .
میزان تقاضای جهانی برای این ماده شیمیایی در هر سال تقریبا 6.5 میلیون تن است که در حدود تولید 1.5 میلیون تن آن از طریق بازیافت تولید و مقدار باقی مانده از مواد خام پتروشیمی است . همانند با یک معرف شیمیایی ، منابع زیستی استیک اسید مورد توجه قرار دارند ، ولی اغلب اوقات به شکل رقابتی نمی باشند . سرکه ، استید استیک رقیق شده ای است که معمولا به وسیله ی تخمیر و سپس اکسیداسیون اتانول به وجود می آید .
در بازار فروش مواد شیمیایی آزمایشگاهی استیک اسید مرک از کمپانی merck آلمان و نیز استیک اسید سیگما آلدریچ موجودند
قیمت استیک اسید ؛
برای اطلاع از قیمت استیک اسید می توانید درخواست خود را از طریق فرم زیر ارسال نمایید تا شرکت عرضه کنندۀ این محصول با شما تماس حاصل نمایند
◄ درخواست خرید خود را در فرم زیر برای ما ارسال کنید ►
