روش کجلدال یا هضم کجلدال در شیمی تحلیلی روشی برای تعیین کمیت نیتروژن در مواد شیمیایی است که توسط دستگاه کجلدال صورت می گیرد.

شیوه ی کار دستگاه کجلدال

شیوه ی کار دستگاه کجلدال از حرارت دادن یک ماده با اسید سولفوریک تشکیل شده است ، که ماده ی آلی را بر اساس اکسیداسیون تجزیه می کند تا نیتروژن کاهش یافته به شکل سولفات آلومینیوم آزاد شود . در این مرحله سولفات پتاسیم برای بالا بردن نقطه ی جوش محیط ( از 337 درجه ی سانتی گراد به 373 درجه ) اضافه می شود . تجزیه ی شیمیایی نمونه زمانی کامل می شود که محیطی که در ابتدا رنگ بسیار تیره ای دارد شفاف و بی رنگ شود .

روش کجلدال که توسط دستگاه کجلدال صورت می گیرد، از سه مرحله تشکیل شده است ، که باید با دقت به ترتیب انجام شوند :

  • نمونه ابتدا در یک اسید سولفوریک قوی در حضور یک کاتالیزور هضم می شود ، که کمک به تبدیل آمین نیتروژن به یون های آمونیوم می کند.
  • یون های آمونیوم سپس تبدیل به گاز آمونیاک شده و حرارت می بینند و تقطیر می شوند . گاز آمونیاک به داخل یک محلول به دام انداز هدایت می شود که آن جا حل شده و دوباره تبدیل به یون آمونیوم می شود.
  • در نهایت مقدار آمونیاکی که به دام افتاده است توسط تیتراسیون با یک محلول استاندارد تعیین و یک محاسبه انجام می شود .

کاربرد ها

جهانی بودن ، دقت و قابلیت تکرار روش کجلدال توسط دستگاه کجلدال باعث شده است این روش ، روش شناخته شده ی بین المللی برای تخمین محتوای پروتئینی در غذا ها و روش استانداردی باشد که تمامی روش های دیگر به نسبت آن سنجیده می شوند . از روش کجلدال توسط دستگاه کجلدال هم چنین برای سنجش خاک ها ، فاضلاب ها ، کود ها و دیگر مواد استفاده می شود . گرچه ، مقدار واقعی محتوای پروتئینی را به دست نمی دهد ، ولی نیتروژن غیر پروتئینی را علاوه بر نیتروژن موجود در پروتئین ها اندازه می گیرد . گواه چنین چیزی در حادثه ی غذای حیوان خانگی در سال 2007 و رسوایی پودر شیر چینی در سال 2008 بود ، زمانی که ملامین ، یک ماده ی شیمیایی غنی از نیتروژن ، به مواد خام اضافه شده بود تا وانمود شود محتوای پروتئینی بالا است . هم چنین فاکتور های اصلاحی متفاوتی برای پروتئین های مختلف برای بررسی توالی ها و آمینو اسید های متفاوت وجود دارد . در مقایسه با روش دوماس برای اندازه گیری محتوای پروتئینی خام معایب اصلی عبارتند از نیاز به سولفوریک اسید تغلیظ شده در دمای بالا و زمان آزمایش نسبتا بالا ( یک ساعت یا بیشتر ) .

 

◄ درخواست خرید خود را در فرم زیر برای ما ارسال کنید ►


در فرم زیر نام  ، ایمیل و شماره تماس خود همراه با نام محصول مورد نظرتان را ثبت کنید تا درخواست شما را به فروشندگان و ارائه کنندگان این محصول ارسال کنیم

 

نام و نام خانودادگی شما (الزامی)

آدرس ایمیل شما (الزامی)

شماره تماس شما (الزامی)

نام محصول مورد نظرتان (الزامی)

پیام شما

پاسخ دهید